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        華潤萬家在寧波加快業態升級步伐 開啟“生鮮餐飲化”

        發稿時間:2018-10-08 來源:聯商網 【 字體:

        近日,華潤萬家寧波鄞州印象城店通過近5個月的精心打造,已完成業態升級,其中在生鮮水產區重點打造了堂食項目。試營業期間,水產區就以全新的面貌、親民的服務、實惠的價格圈粉了不少消費者。升級改造后,市民們在該店不僅可以買到來自境外深海的生猛海鮮及寧波本地透骨新鮮的小海鮮,還可以選擇代加工服務,現場享用美味熱食。

        今年上半年,該店就對顧客的消費行為、需求進行了洞察,對賣場動線進行了全方位調整,并對商品的引進、陳列與銷售進行了升級改造,通過運用大數據、人工智能等先進技術手段,重塑商圈業態結構與生態圈,實現線上線下的深度融合。為方便消費者快速便捷支付,在收銀線最前端位置,新增了4臺無人自助收銀機之后,又推出了掃碼購進行“數字化改造”的穩步推進。消費者只用微信小程序掃一掃商品上的條型碼,把商品加入手機購物車,選購結束后統一進行結算,憑結帳二維碼在自助收銀機上掃碼離場,實現“零等待”支付。

        華潤萬家作為華潤集團旗下優秀的零售連鎖企業集團,從2005年進入寧波市場以來,一直和寧波零售行業共同成長,作為寧波實體零售的代表性企業,華潤萬家積極探索經營模式轉型,擁抱互聯網技術、通過線上線下結合的共贏方式為消費者帶來更多優質的商品與服務。

        據悉,本次升級改造的印象城店是華潤萬家寧波地區生鮮餐飲化的首次嘗試,鮮活到好像剛從海底游上來的俄羅斯的帝王蟹,加拿大的波司頓龍蝦……剛引進就吸引了眾多消費者爭相購買,98元/只的波龍、68元/條的老虎斑、7.8元/只的竹蟶王更成了熱銷明星產品。門店還現場提供烹飪和就餐服務,消費者可以足不出超市,享受到來自五星級酒店師傅的烹飪。烹飪的方式不僅有原汁原味的清蒸,也推出了官府黃燜、港式鮑汁等料理做法,加工的價格從15元每斤到20元每斤不等。

        據華潤萬家寧波公司營運相關負責人介紹,“生鮮餐飲化模式已日益成為實體零售的一種經營趨勢。海產品作為生鮮水產區的重要經營品類,以往只能滿足顧客的單純購物需求,現在推出現場加工及堂食后,讓顧客在購的過程中也能享受吃的樂趣,并結合原有的中式快餐、小吃、面點、切片水果等,基本涵蓋了不同年齡、不同階層的餐飲需求。寧波市民素來愛吃海鮮,而越來越呈現快節奏、簡約的生活方式,以及高端海產品的專業烹飪技術,讓部分消費者下廚有了“小難題”,我們想讓更多海鮮美食者不用去星級酒店,在實體零售就能便捷、舒適地享受到新鮮美味的海鮮大餐。國慶長假期間,“蟹魚儂”海鮮堂食將推出全場產品免加工費優惠。”

        記者了解到,為滿足周邊商圈的顧客需求,這次進行的業態升級改造動作,不僅在海產品的整體品質上升級,還引進了精品蔬菜、寧波地域特色商品,設置了中東歐商品專區,邀請了印度小伙子現場制作飛餅,彰顯精耕細作的運營能力,使客流和銷售都出現了明顯提升。

        家住玉璽園正在與友人邊聊邊吃的王阿姨告訴記者:“以前,像帝王蟹、象鼻蚌這些高檔海鮮只能在酒店和餐館吃到,而且價格不菲,現在不僅家門口的超市就能實惠的買到,付十幾元加工費還能享受到不亞于專業酒店的烹飪水準,以后可以經常與家人一邊購物一邊享用美食了。”

        緊跟顧客對美好生活的需要,積極引進國內外“好商品”、優化實體零售“好渠道”,是華潤萬家接下來業態升級的方向。今年,華潤萬家相繼和京東到家、翼支付簽署戰略合作協議,通過網絡智能化、業務智能化等轉型升級和華潤萬家覆蓋全國的實體零售門店、高質量的供應鏈,為中國更多消費者提供便捷的、高品質的商品服務,助力中國零售行業消費新升級。

         

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